La maison de garrigues et des terroirs de l'olivier, véritable porte sur le pays du Pont du Gard, sera construite avec la pierre qui fut utilisée pour le célèbre aqueduc.La trame des murs suit celle des oliviers.Bâtis sur une base d'un mètre d'épaisseur, ceux-ci peuvent se réduire pour intégrer des niches, des vitrines, des bancs, et toutes sortes de mobilier.

Plantée et recevant 50cm de terre, la toiture sera un véritable bouclier thermique, protégeant ainsi l'intérieur des fortes variations de températures. Elle jouera également un rôle régulateur lors des fortes pluies qui frappent parfois la région.